PARIWISATA Alor terus bergerak maju meski di tengah keterbatasan. Hal itu ditandai dengan kehadiran kafe, resto maupun resort pada sejumlah destinasi wisata pantai di Kabupaten Alor. Salah satu kafe yang belakangan kian populer yakni Aikoli Kang Resort di kawasan Pantai Aikol. Selain fasilitas yang memadai sesuai standar wisata dunia, letak Aikoli Kang Kafe benar-benar indah, laksana kafe terapung di Teluk Mutiara. Para pengunjung benar-benar dimanjakan dengan suasana pantai dengan semilir angin yang menyejukan dari lambaian nyiur di tepian Teluk Mutiara. Susana akan semakin romantis jika senja perlahan menghampiri. Pengunjung akan terpana menyaksikan sunset yang menyelimuti punggung gugusan Nusa Kenari sambil menikmati menu khas Aikoli Kang Kafe.
Potensi ini membuat pengelola Aikoli Kang Resort kian bersemangat, meski mereka sadari bahwa persoalan sumber daya manusia kita masih kurang. Misalnya koki yang profesional terpaksa masih didatangkan dari luar daerah. Menurut pengelola Aikoli Kang Kafe, anak-anak SMK Jurusan Pariwisata yang melakukan praktek lapangan punya kemampuan lumayan, tetapi perlu terus diasah melalui pelatihan-pelatihan.
“Untuk koki, kami di resto membutuhkan tenaga yang terdidik dan terlatih sehingga punya sertifikat yang memenuhi standar dan punya jam terbang. Tetapi saya siasati dengan mengambil asistennya dari kita orang Alor sehingga bisa ‘mencuri’ ilmu dari koki professional tersebut,”katanya.
Mengenai menu andalan di Aikoli Kang Kafe, dia menyebut ada masakan ikan Kuah Asam Aikoli dan ada satu minuman yang menjadi ikon Aiko Kang Resort yakni Es Kelapa Muda Aikoli. Bahan bakunya dari kelapa asli Aikoli yang punya citra rasa yang khas sehingga konsumen sering bertanya dari mana pihak pengelola mendapat kelapa dimaksud. Selain cita rasa khas kelapa Aikoli, juga memang ada rahasia racikan khusus Aikoli sebagai pembeda dengan es kelapa muda pada umumnya.
Selalu memberikan pelayanan terbaik. Ada kapal yang disiapkan bagi wisatawan yang ingin menikmati indahnya Teluk Mutiara di bibir kota Kalabahi, maupun yang ingin menyusuri gugusan pulau-pulau nan eksotik di Nusa Kenari. Kapal untuk trip ini dilengkapi fasilitas yang tergolong mewah karena di dalamnya terasa seperti berada di dalam sebuah kamar hotel berbintang.
Aikoli Kang Kafe menyediakan pula 16 kamar tidur, terdiri dari delapan family room, double room itu ada tiga kamar dan yang standar ada lima kamar. Aikoli Kang Kafe mulai beroperasi sejak Maret 2020. Salah satu keunggulannya, bahwa kapal cepat atau perahu motor milik tamu bisa langsung sandar di Aikoli Kang Resort & Kafe yang letaknya seperti terapung di Teluk Mutiara. Ayo..mampir dan nikmati Alor, bumi persaudaraan, surga di timur matahri. (ap/tim)